Почему нельзя использовать белый цвет в квартире?

Да все просто. С ним легко накосячить.
Он может быть неплохим таким фоном, но оставлять все в белом опасно. Интерьер получится максимально плоским. Тот вариант, когда начинать жизнь с белого листа, так себе идея.